Schoggigugelhupf                                                                    Glutenfrei / Kuhmilchfrei / Eifrei / Vegan

200g  glutenfreies Mehl (z.B: von Schär)

100g  Haselnüsse gemahlen

200g  Zucker

   1P. Vanillezucker

   1P.  glutenfreies Backpulver (z.B: Dr.Oetker)

1 Essl.Kakaopulver (Milch- und Glutenfrei)

2,5dl Kokosnussmilch

1.0dl neutrales Öl (z.B: Raps)

Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen.

Öl und Kokosnussmilch beigeben mit dem Schwingbesen kurz aber kräftig rühren.

Sofort in mit Öl ausgefettete Gugelhupfform füllen

und im 180°C vorgeheizten Ofen ca 40 Min Backen --> Stäbchenprobe….